NG娱乐烤鸡配啤酒，香到口水流！正在莱西市院上镇有如此一道“非遗”名吃——院上烤鸡，采用守旧工艺“土法”烤造，色泽奇丽，香而不腻。

　　5月23日，莱西市院上镇，院上烤鸡“非遗”传承人周立章正忙着筑造烤鸡。“院上烤鸡史书永久，我从1993年起源筑造烤鸡，此刻仍然31年了。”周立章先容，烤鸡技能是本地几代人传下来的珍奇财产，始末传承兴盛，正在2014年入选了莱西市“非遗”果木。

　　“咱们院上烤鸡应用苹果木正在幼泥炉里烤造而成。”当天上午，为了筑造烤鸡，周立章提前企图好了一大车苹果木，先将苹果木放入用泥转砌成的炉子里燃烧成炭，末了再将提前处置好的一只只鸡挂正在烤架上送入炉中举办烤造。“守旧的烤造本领，让咱们的烤鸡散逸着土壤果木的香味。”周立章先容果木，院上烤鸡采用当地散养幼公鸡，加工经过被选用丁香、砂仁、豆蔻等20余味中草药“秘方”煨造，烤出的鸡肉表酥里嫩鲜美醇香。

　　此刻果木，院上烤鸡行动特质乡间产物越来越受到市集的疼爱。“平居咱们一天销量正在三五百只支配，过节岑岭期到达过一天两千只。”周立章先容，目前烤鸡事情坊有一次能烤近百只鸡的大炉子五个，一次烤三十多只鸡的幼炉子两个，年发卖烤鸡数目到达十几万只。近年来，院上烤鸡获取了“齐鲁名吃”“青岛特质幼吃”“青岛市十大伴手礼”等信誉，“老技能要用心传承下去。”周立章显示，从此生气能让院上烤鸡扩充市集认知度与“友人圈”，来日将有相同烤鸡“博物馆”等款式的项目充盈揭示烤鸡文明，让市民和旅客们更充盈地品味妥协析到院上烤鸡的魅力。果木土炉老技艺院上烤鸡“非遗”飘香