黄曲霉毒素（aflatoxin，AFT）属于真菌毒素，是高毒性次生代谢产品果木。它固然叫作黄曲霉毒素然则却并不是只由黄曲霉形成，寄生曲霉 （Aspergillus parasiticus）也可能天生该毒素。

　　黄曲霉素的毒性有多强？有切磋显示，黄曲霉素正在高温开水中照样存活得很好。摄入一毫克就可致使癌，其毒性是砒霜的68倍，是的10倍，一次性摄入20毫克就能致命。

　　黄曲霉素合键存正在于霉变的食品当中，加倍是霉变的花生和大豆，含量非凡高。其余，发霉的米面、滋味发苦的坚果、家中未洗整洁的筷子以及许久行使的砧板，都是黄曲霉素的藏身之所。

　　误食黄曲霉素，轻则会惹起急性胃肠炎，重则可能诱发肿瘤，加倍是肝癌。况且一朝食品发霉形成黄曲霉素，起码要280度以上的高温本事杀死，而水的沸点是100度，以是用水蒸煮发霉的花生、玉米等，很难杀死黄曲霉素。

　　质菜板对比简略，整木横截面锯开即是菜板了，也就“菜墩”果木。目前有些菜市集卖肉的摊位还能看到这种“菜墩”。

　　木质菜板大部门都是整木切割，一体成型的菜板。材质有乌檀木、铁木等。每种木质都有它的特性，也不存正在哪种最好，消费者可能遵循个另表风俗举行挑选。

　　木菜板以硬木柴质为佳，行使进程中阻挠易掉木屑。舛错是太硬还伤刀，易形成刀痕，爱繁茂细菌。

　　挑选实木菜板时要防卫所用的木材，橡木、蚬木、铁木、榉木等都是上好的材质，其次是白果木、柳木、槐木等也是不错的材质。

　　竹菜板是用竹子加工创造而成，也是自然绿色，安笑定心的，竹菜板硬度比木菜板稍高一点果木，重量比木菜板轻，洗涤时也相对更容易一点，况且竹菜板价钱更低，更实惠果木。然则竹菜板吸水性也对比强，也会产生发霉也繁茂细菌的情景，况且竹菜板良多的都是拼接菜板，是用工业胶水粘接而成，存正在极少对人体无益的化学物质，以是挑选竹菜板时尽量不要选那些拼接菜板。

　　不锈钢菜板产生得对比晚，但适用性很强，表观滑腻，洗涤容易，容易干燥，不会繁茂细菌，以是受到良多人的喜好，加倍是正在旅社，饭铺等餐饮地点，行使的根本都是不锈钢菜板。不锈钢菜板的舛错是硬度太高，容易伤刀，表观过分滑腻，况且只可切菜，看待剁肉馅的职业都不适合。

　　塑料菜板也是现正在市集上每每看到的一种菜板，便宜是质料轻，带领容易，况且形式和色彩也多种多样，看着很美丽。然则塑料菜板不耐高温，碰到高温的食品容易变形，况且塑料碰到油脂很难洗涤，以是不行用来切肉类或油脂大的食品。另有一点是，塑料菜板人人是由聚乙烯等质料造成，高温下容易形成对人体无益的化学物质。

　　要明白砧板也是细菌易繁茂的地点，一朝细菌超标污染了菜品，就有可以惹起腹 泻、肠 胃 炎等疾病。

　　以是，不管是什么材质的砧板，正在行使完毕后，都要实时洗涤，并睡觉正在透风处晾干，不要放正在阳光下暴晒。

　　砧板不行靠墙、柜子睡觉，不然与其他物品接触的一壁，水分容易滞留从而繁茂细菌。

　　每一周起码都要杀菌消毒一次，可能行使特意的杀菌消毒用品，也可能试着这么做：

　　砧板正在用洗洁精和水洗整洁后，撒盐频频擦洗30秒支配，然后用净水洗净。接着将白醋和水以1:2的比例倒入喷壶中，喷正在砧板上果木，任其风干。果木什么材质的切菜板最康健买菜板服膺3不选3招教你精确利用菜板