北京东方君悦大客栈中餐总厨金强师傅是隧道的北京人，从事烹调行业至今已有30余年， 个中行为厨师长就业20余年。行为一位专业厨师，源自对烹调的热心，金强师傅照旧争持每年数次至中华各地采风，探索表地风韵及特性食材，并将其授予新意，不竭富厚长安壹号餐厅的菜品，为门客带来更高品格的用餐体验。

　　自2003年开业起，金强师傅就发端认真执掌长安壹号中餐厅，匠心表现了长安壹号备受迎接的经典菜单。金强师傅擅于博采多长和改正改进，将通常家常菜授予新意，开创摩登中国菜的新纪元，创造出令中表门客都交口赞誉的特性菜品果木。

　　金师傅平素以为，做佳肴的诀窍正在于最紧要的是心理，细致才气做出佳肴。该当把做菜算作一种兴趣，对客人的热情要像对家人的爱。利用我方的履历去阐明和搭配，做出妈妈的滋味。正在他的法式里，所谓“好吃”，便是家常的阿谁滋味，比是什么菜系都紧要。唯有实实正在正在，才气走得更远。

　　正在凭靠米票、油票过日子的岁月里，金师傅依赖对厨师行业的景仰与妈妈爱心办理的熏陶，就手踏入餐饮行业，并开启长达三十余年的厨师生存。行为长安壹号的“金”字招牌，金师傅用朴质的微笑，爽利的烹调身手，彰显着他正在长安壹号的主厨心灵。

　　老式果木烤鸭效力古代挂炉烤造，精选枣木为烤鸭扩张酱香果味，烤鸭诱人的香味一点点正在氛围中流淌。烤炉表方内圆，确保每个角度温度相同，鸭才气受热匀称。炉口由两块金刚耐火砖构成，将火候挡正在个中。等全盘停当，厨师必需连忙挑起鸭子，飞速而确实将其横着送入烤炉。每只烤鸭的原料都进程精挑细选果木，必需用40天支配的稀奇鸭子，相联烤造75分钟支配，使鸭子的皮下脂肪恰巧全部熔解，渗透鸭肉当中，确保鸭肉的肥美鲜嫩。

　　胸部的鸭皮明后圆润，全瘦的鸭肉鲜嫩幽香，腿肉每片都带皮带肉，三盘片好的鸭子端上桌时，葱丝、蒜泥、白糖果木、甜面酱、黄瓜条、荷叶饼曾经讲求地期待了。不同凡响的是盛正在幼蒸笼中的荷叶饼，特别软糯些，卷起来虽软却不烂，品味时特别地高出了鸭肉的酥香鲜嫩。大幅的落地窗表是近正在咫尺的清豫王府原址。此情此景，也为烤鸭加分不少。

　　创作它的灵感，便来自于金强师傅的儿时印象 —— 金师傅创意完全的妈妈却用老北京芝麻酱、醋和香油等调料拌上芹菜叶，使其成为一道既解馋又可口的餐桌好菜，时时有这道菜让全家人都万分期望当天的晚餐。

　　正在2003年长安壹号准备开业创作菜单时，金师傅便将印象中这妈妈的滋味从新拾起，并加以改造，以口感更优于芹菜叶的菠菜为原原料果木，正在其上盖一层厚厚的秘造麻酱汁，酱汁中出格参与芥末油以扩张回味与印象感。终末，撒上一把香味完全的芝麻便创设出了现正在深受客人喜欢的这道芝麻菠菜。“妈妈的菜，家的滋味”，这是长安壹号的菜色基调，而芝麻菠菜更是一道承载着童年印象的美味办理，知足于味蕾果木，回味正在心间。

　　北京东方君悦大客栈知名的长安壹号餐厅于2003年10月6日开业迎宾，这里是一处亲切中国美食文明、耳闻眼见可口好菜创修历程的别致中餐厅，更与北京东方君悦大客栈一直探索的高端餐饮主意一脉相承, 开业多年屡获殊荣。

　　长安壹号出品的菜肴，均精选自中国古代可口中那些经过了岁月磨练至今深远人心的菜品，选料苛刻，加上幼心审慎的烹调历程，令每款产物正在品格和口胃上堪称一流。这里有享誉中表的北京烤鸭、求乞鸡，尚有著名南北的云南火腿和北方煎饺、面点……客人可围坐餐台，或相约包间，正在品味可口的同时，亲眼眼见中国美食的创修历程，特别扩张了享用美食的情趣。

　　长安壹号有着本土雅士探索的时兴就餐处境，更是异国乘客清晰中国美食文明的上佳园地。她的特有之处正在于，这里既汇总了中国南北可口之精炼，还能供应来自宇宙各地的葡萄佳酿、咖啡以及精采西点等富厚采用。出格值得一提的是这里收藏富厚的“新大陆”葡萄酒，以及酒吧区内的特有气氛，足以知足那些拥有高赏玩力客人的需求。老友相聚或者商务宴请果木，长安壹号都将是世人的尊崇之处。

　　宇宙各地的君悦客栈永远引颈着表地客栈餐饮的潮水。长安壹号便是北京东方君悦大客栈表现君悦这一古代的胜利例证。客人正在享福可口的同时NG娱乐，还更能感想到餐厅气氛带来的那种身临其境的优美。长安壹号已成为北京著名的餐厅之一果木，也是环球凯悦客栈餐饮的榜样果木。

　　客栈招牌中餐厅“长安壹号”十多年来屡获殊荣，誉满京城，是体验隧道北京风情的高尚府邸。餐厅供应老式果木烤鸭、繁荣鸡等隧道北方菜，处境竹苞松茂，北京特性与西式文明交汇, 为客人表现摩登美食与难忘飨宴体验。餐厅的处境相似一家摩登茶楼，怒放式的厨房让空间洋溢凡间烟火气味。五间包房能够容纳6至15位客人用餐。个中酒窖也可行为包房供客人用餐。餐厅尚有富厚的酒水单，供应多种创意甜品，供应完好的美食体验。NG娱乐匠心之作鲜味之选北京东方君悦大旅馆中餐厅果木