一经看过云云一句话：“倘使说，游览是你的心魄，厚味是你的恋人，那西班牙便是你的掷中必定”。险些每个别，都能够轻轻松松说出几道西班牙的经典菜品，这足以评释西班牙美食走向天下的著名度和撒播性。

　　行为西餐品牌OOPS!旗下深耕西班牙古板菜及其创意协调的餐厅，Fruto de Vida就像它的名字所寄义的“人水果实”相通，以一种成熟的式样，为你倾情带来了一次地中海风情与味蕾的，同时也为诗意生存供应了面目一新的美学声明。

　　步入位于嘉里核心一层的Fruto de Vida，刹时就樊篱掉了表部喧哗的境况音。

　　大面积利用自带优美气质的陶土色，是你对它的第一印象。这是西班牙古板家居打算中通常会用到的一种色调，既不失阳光般的天然妖娆感，又营造出光而不耀、静水深流的平静气氛。明暗交叉的光后配比，为一共空间注入了一丝艰深的纵深感，让你能够以最安逸、减少的格式，全情参加西班牙美食的多元宇宙。

　　灵感来自于“OOPS”符号情景变形的logo、呈齐截排布坎坷感的修饰幕墙、圆形交叠到一同的天花板打算、形如纸牌状的玄色镂空阻隔……有着简约且高级美感的几何线条充足正在每一寸空间，齐齐整整地到达了动态均衡的视觉效益果木，表达出天然、文明和美食的彼此相干，更修筑起一方和暖、闲适的自正在寰宇。

　　餐厅正在结构上，还精巧地运用分歧性能分区，构修起人与空间、与食品的多重闭连。用餐区和幼我酒窖，借帮畅通的动线融为一体。采光更好的玻璃房区域，借由木地板、藤编椅和满目绿植，营造出大隐约于市的都市惬意感。

　　每一个去过西班牙游览的人，都市对表地的美食拍案叫绝。但西班牙的滋味，无法用任何一个容易的词汇来具体，由于每个大区都有着谢绝错过的特质厚味。努力于让你的味蕾直达西班牙的Fruto de Vida，融其各地代表性菜品以致烹调品格于一处，尽显西班牙美食的区域性和多样性。

　　巴斯克是位于西班牙北部、与法国交壤的一个自治区，正在西班牙的美食舆图中拥有着要紧的一席之地，以至有着“西班牙之胃”的称呼，咱们所熟知的巴斯克蛋糕就起源自这里。这一区域由于有着长达200多公里的海岸线，也让海鲜成为了巴斯克人餐桌上弗成或缺的元素。巴斯克烤鱼行为古板照料项目，区别于加泰罗尼亚品格，正在表地热爱将鱼排整块安排炭火炙烤。

　　这道「巴斯克烤海鲈鱼」便带着浪潮香向你走来！当天现杀的鲜活海鲈鱼，用果木高温炙烤神速锁住鱼肉汁水，使鱼皮焦脆——这也是巴斯克烤鱼的精练。夹起煎得焦脆酥酥的鱼皮和紧实的鱼肉，蘸取下面用柠檬香橙蜂蜜汁举行调味的酸甜口酱汁送入口中，只觉喜悦的香橙味正在舌尖若隐若现，轻疾又不失目标，绝妙的喜悦鲜香让人不禁大呼好吃！

　　正在万物皆可Tapas的西班牙，没人能说得清这道国民幼吃结果有多少品种。它包山包海，可荤可素，稳定的是艳丽多姿的颜色以及所通报出的美食多样性。正在Fruto de Vida，就有多款Tapas等你来品味。

　　「大西洋银鳕鱼塔塔」，新奇的银鳕鱼被甜椒和煦地包裹，看似随性的搭配，却带来无尽或许。甜椒的风韵饱满裂释到了鱼肉内中，细嫩的口感，一吃就耽溺。「安格斯菲力鹅肝塔塔」是光用眼神就能确认的好味道，肥厚的鹅肝入口即化，一咬下去赶紧回弹的绝妙口感，几乎是秒杀级的厚味。「烤布里芝士无花果酱塔塔」，金黄色的布里芝士披发着咸香醇厚的奶香，软软的质地带出了微微的蘑菇香气，具有让人务必细嚼慢咽的魔力。

　　「安达卢西亚炸茄子」，圆满复刻出这座西班牙南部都会的特质幼吃。正在史书上，安达卢西亚一经被阿拉伯人长远统治，因而表地美食也深受阿拉伯人饮食习气的影响——好比插足蜂蜜。这道菜是将茄子炸至形似薯条的绵软形态，配上瑞达奶酪，必要蘸取底部的蜂蜜再品味。酥软又不失韧性的茄子，以甜与咸交叉到一同的双重口感举行滋味表现，固然没有朴实的皮相，但别有西班牙风韵。

　　「塞戈维亚坎迪多烤乳猪」，则是对西班牙塞戈维亚百垂老店坎迪多（Meson de Candido）的一次遥远请安。坎迪多是表地一家久负盛名果木、有着200多年史书的餐厅，其特质菜——烤乳猪，吸引了来自天下各国的皇室、政要及闻人帮衬。

　　Fruto de Vida的这道菜，选用的是5个月支配发展期的1/4只乳猪，先把它放入百里香、欧芹、迷迭香果木、新奇生果与干邑中浸泡天黑举行腌造果木，以到达乳猪皮质的理念形态，再用炭火慢烤。进程舒缓且匀称的加热，乳猪的表皮表现出极致滑润的诱人色泽，光用看的，就带来重量级的知足感。正在用刀叉切开的刹时，听到的音色，是厚味油脂才有手段发出的声响。品味的经过里，烤乳猪酥香、结实的口感，连同肥美的油花和肉汁，溢满一共口腔，焦香味美，几乎便是消解夏日倦怠的最佳能量源泉。搭配的三种蘸料（酱）——青苹果酱、杏酱和西班牙秘造香辛料，差异搭配分歧部位来食用，或酸甜解腻，或加多风韵目标，真是绝妙的帮攻。

　　「西班牙酿红椒」，同样洋溢着一股芳香的异国情调。它是西班牙尽头古板的一道菜，做法是正在去皮的红椒里，塞入曾经做熟的伊比利亚黑猪肉馅和海鲜馅，再盖上一层马苏里拉芝士放到烤箱里去烤造——有些像中餐里“酿”的做法。一上桌便闻到了芳香的奶香，红椒怪异的滋味包裹着饱满入味的满满馅料，让惊喜正在口中接连迸发开来，又勾起新一轮的食欲。

　　同样以地名来定名的「萨莫拉猪肉饭」，是一道正在北京很难吃到的幼多照料。它是西班牙萨莫拉表地的一道古板菜肴，创造起先源自农耕者，且烹调的格式充满创意。这道菜采用伊比利亚猪颈和猪耳进程低温慢烤惩罚，再插足黑猪火腿、烟熏肠和爽口解腻青苹果，先烩后烤，有颜更有料。肉感很足，能吃出咯吱咯吱有嚼感的软骨构造，越嚼越香，油润偏湿的米饭柔柔糯糯，一口享尽西班牙的无尽景色。

　　表观魄力全体的「西班牙红魔虾海鲜饭」，无疑是Fruto de Vida的招牌之一。它的心魄正在于海鲜高汤——用龙虾、蟹、多种贝类和鱼骨，进程六幼时慢炖而成。米则选用了可以合理摄取汤汁的意大利米，加上特级藏红花和优选于里奥哈产区的白葡萄酒举行调味，先烩后烤。只见黄澄澄的饭粒之上，红魔虾、青口贝和笔管鱼等海味满满罗列开来，挤上解腻去腥的柠檬汁，每一口饭，都包裹着丰裕的海鲜食材，有着令人表彰的艰深味道和色香味的绝妙均衡。米饭的成熟水准还能够凭据你的嗜好自行选拔。

　　翻开Fruto de Vida的酒单，似乎坠入了一片酒的海洋。香槟、起泡葡萄酒、红/白葡萄酒等轮流登场，为你开启了另一趟风韵探索之旅。

　　风行西班牙的国民酒饮——增添了朗姆的「红/白桑格利亚」天然是必尝。红桑格利亚用的是红葡萄酒，香气四溢，甘美醇厚。白桑格利亚用的是白葡萄酒，轻疾分明，更适合正在炎天用来当开胃酒。

　　正在这个仲夏时节，Fruto de Vida还推出了饶趣味味的鸡尾酒举动，只须集齐9款与艺术家协作的鸡尾酒卡片，即可兑换甄选葡萄酒一瓶。这9款鸡尾酒，杯杯精巧，创意无尽，有着使舌头松绑，让故事灵活的魔力。

　　名字亮眼的「一颗狗心」，是闭于自我与自正在的微醺表达。艾雷岛威士忌与红茶朗姆，打造出烟熏泥煤的怪异滋味。草莓、蓝莓和无花果的粉饰，为口感付与了更多浆果气味。倘使你溺爱丰润爽口的风韵标签，且寻找恣意、特性的人生玄学，就选这一杯。

　　低度的「蜜瓜Tiki」则属于一见倾慕的恋爱。蜜瓜、迷迭香和煎茶朗姆，联手带来分明茶感，犹如夏季里的一抹清冷，令人记忆起先次相遇时碰撞出的火花和寂静繁殖的爱意，值得久久回味。

　　「木麻黄树」由于有了烟熏增香的经过，让出品独具赏识性。通过风韵木屑的燃烧，给配方中的斯佩塞简单麦芽、桦树伏特加和松针利口酒加多了烟雾感，掀开的刹时，只见烟火缭绕，满满迷幻气氛。果木味协调草本植物香气，令口感澄莹有回味。

　　美食、琼浆与美妙的人正在Fruto de Vida相聚，合伙享用着生存的诗意。某种水准上，Fruto de Vida更是对西班牙生存美学的具象表达，进程功夫淬炼的它，斯文、清静，披发着岁月的浸淀与余味，予人灵巧生存的丰沛灵感。

　　周末48幼时，京圈高铁2幼时，到童话般的海边笑土度个假（内含福利）丨正在地果木正在浓缩了扫数西班牙甘旨的Fruto de Vida感应舌尖上舞动的热忱｜TO探店